平成8年、O-157が生食業界をおそったのをきっかけに、日本唯一の馬肉の一貫した生食生産ラインと、日本でもトップクラスの衛生管理を誇るHACCP対応可能な工場を2000年11月に建設いたしました。そして、この工場に於て、2002年5月にオーストラリア政府が開発した食品安全認証制度 SQFを取得しました。馬刺しは熊本県の特産品であり、長年皆様に愛され続けている郷土食。馬刺しを守ることは、熊本県の食文化を守ること…。守り続けていることが私たちの使命でもあります。

クリーンな工場で生産されるから千興ファームの馬刺しなら大丈夫、と信頼いただける商品力をつけたと自負しております。

我々人類のために尊い生命を捧げてくれる畜産物に対し、感謝の気持ちを持ち、無駄なく食べてあげる、そうしなければならないという使命感を忘れてはいけません。馬に対する真摯な態度と感謝の気持ちを新たに、馬肉をもって21世紀の食文化に貢献していきます。

これからも「おいしくて」「安全」「安心」そして「健康」な馬刺しを全国に提供し続けたいと思っております。

今後とも皆様のご指導、ご鞭撻をお願い申し上げます。