当店は熊本の阿蘇で郷土料理店を営んでおり、長年千興ファームの鮮馬刺しを使っております。

地元の郷土料理である、たかなめしとだご汁は、観光客の方に人気の看板メニューですが、当店の馬刺しも老若男女を問わず「美味しかった！」と絶大な支持を頂いております。

千興ファームの鮮馬刺しは、徹底した衛生管理と品質管理で、私たちも安心して使っております。もちろんトリミングの必要などありません。

2016年の熊本地震では、当店と同じく千興ファームも被災・休業され、仕入れがストップした期間もありましたが、一時的な他社からの仕入れも行わず、メニューに馬刺しがないまま千興ファームの復活をひたすらに待っておりました。「熊本の食文化を守りたい」という、同じ郷土への思いを持つ者同士、これからもお互い切磋琢磨して地震からの復興・さらなる成長をしていきたいと思っております。